le blog de Hugues Kenfack

Voici les principes arrêtés en commun entre les organisations syndicales présentes le vendredi 27 février 2009 (SGEN-CFDT, Autonome-SUP, Sup’Recherche UNSA) et la ministre de l’enseignement supérieur et de la recherche. Ils constituent la base des négociations à venir.

Les principes à valeur constitutionnelle réaffirmés

• Les grands principes d’indépendance et de liberté des enseignants-chercheurs, tels que définis par l’article L 952-2 du code de l’éducation, sont réaffirmés en premier lieu
• La qualité de fonctionnaire de l’Etat et le principe de l’égalité professionnelle sont réaffirmés.

L’évaluation nationale, garante de la spécificité des disciplines, porte sur l’ensemble des activités

• L’évaluation est nationale, par les pairs, de manière transparente, elle est effectuée par le conseil national des universités dans le cadre de la discipline
• L évaluation a lieu tous les 4 ans. Elle ne peut avoir lieu moins de 4 ans après l’entrée dans la carrière ou après chaque promotion de grade ou changement de corps.
• Cette évaluation fonde les décisions de l’établissement en matière de politique indemnitaire et de promotions.

Un cadre national définissant le service de référence

• Un service national de référence (1607 heures de travail dont 128 heures de cours magistral ou 192 heures de travaux dirigés ou pratiques) est défini, assorti d’un minimum d’activité d’enseignement et de recherche.

• Un référentiel national qui s’imposera aux établissements fixera, selon des modalités juridiques qui restent à préciser, les équivalences entre les différents types d’activités.


Une modulation de services acceptée, fondée sur la collégialité et dans un cadre pluriannuel

• La modulation de services, conçue pour valoriser l’ensemble des activités menées par un enseignant-chercheur, ne peut être mise en œuvre sans l’accord de l’intéressé.
• Les services de chaque enseignant-chercheur sont arrêtés par le président de l’université ou le directeur de l’établissement après avis motivé du directeur de la composante et du directeur de l’unité de recherche.
• La modulation de service s’envisage dans le cadre d’un projet collectif scientifique, pédagogique ou administratif.
• La modulation de services peut être envisagée de manière pluriannuelle.




L’avancement au grade supérieur est réalisé selon des modalités qui garantissent l’équilibre entre les disciplines et les rôles respectifs des instances nationales et locales.

L’avancement de grade est réalisé en tenant compte de l’équilibre entre les disciplines, avec une part de promotions décidées au plan national par le conseil national des universités sur des critères rendus publics et portant sur l’ensemble des activités de l’enseignant-chercheur. La discussion reste ouverte sur les modalités de l’équilibre.

Le rôle du conseil national des universités


• Certaines des dispositions du futur décret statutaire étant liées à des modifications du décret relatif au Conseil National des Universités, les deux textes seront soumis conjointement à l’avis du comité technique paritaire des personnels de statut universitaire (CTPU) et du conseil supérieur de la fonction publique de l’Etat (CSFPE) dans les meilleurs délais.

• Le décret qui régit le CNU sera modifié pour comprendre les dispositions destinées à mettre en œuvre l’évaluation des activités des enseignants-chercheurs et à préciser son mode de fonctionnement, notamment quant à l’harmonisation et à la publicité des critères de qualification, d’évaluation, et de classement pour les promotions.


• Le conseil national des universités sera doté des moyens nécessaires pour remplir dans de bonnes conditions l’ensemble de ses nouvelles missions.


Je profite de ce billet pour remercier tous les collègues qui nous font parvenir ces textes et contribuent ainsi à une meilleure information des EC et du grand public.

Voici la Liste des candidats admissibles après délibération du jury :

Beauvais Pascal
Bergeaud Aurélie
Berlioz Pierre
Bloch Cyril
Bosco David
Bourassin Manuella
Caffin, ép. Moi, Marie
Cayrol Nicolas
Cermolacce Arnaud
Chaaban Rana
Chénédé François
Danos Frédéric
Darsonville, ép. Tamnga, Audrey
Dechenaud David
Decima Olivier
Devers Alain
Dissaux Nicolas
Dournaux Frédéric
Durand, ép. Pasquier, Gwenaëlle
Etienney Anne
Gaudemet Antoine
Goldie, ép. Genicon, Charlotte
Greau Fabrice
Houin, ép. Bressand, Caroline
Juillet Christophe
Laazouzi Malik
Latina Mathias
Leclerc Olivier
Luxembourg, ép. Sorin, Fanny
Marchadier Fabien
Marly Pierre-Grégoire
Martinon Arnaud
Mastrullo Thomas
Naudin Estelle
Neyret Laurent
Pagnucco Jean-Christophe
Pellé Sébastien
Porta Jérôme
Ribeyre Cédric
Rousseau François
Roussille Myriam
Sautonie, ép. Laguionie, Laura
Traulle Julie
Vabres Régis
Wolmark Cyril

Mes pensées vont tout d'abord vers ceux qui ne sont pas sur cette liste. Ils n'ont pas démérité. J'adresse ensuite mes félicitations à ceux qui y sont et leur souhaite bon courage.

Je remercie Esmein, fidèle lecteur de ce blog pour avoir "posté" cette liste car j'étais à un très beau colloque organisé par les étudiants du Master 2 Contrats et Responsabilité des professionnels de l'université Toulouse I sur le thème "La protection des professionnels de santé par la sphère juridique", colloque qui a réuni du beau monde et a été clôturé par Le Professeur ROUGE, Doyen de la Faculté de Médecine de l'université Toulouse III.

Un billet rapide pour donner une information importante.

Cette semaine est importante pour les doctorants car le CNU "planche" sur les qualifications, par exemple la section 01 (droit privé)
D'après mes informations, le CNU ne devrait pas communiquer les résultats avant le 27 mars. Il y aurait donc une "rétention" des résultats de qualification par le CNU. Mais il s'agit d'une "situation de fait" et non de "droit".

Si des lecteurs de ce blog ont des informations complémentaires, je suis preneur.

Cela concerne-t-il tout le CNU ou est-ce simplement certaines sections? "On" parle des sections 01 et 02. Pour la section 01, l'information est "confirmée": les délibérations sont reportées sine die. le CNU 01 se réunira le 27 mars et pourra alors réexaminer sa position et peut-être qu'un vote est possible ce jour . Comme vous, j'attends une communication "officielle" du CNU.

Des présidents de section du CNU, des membres du CNU ou simplement ceux qui ont des informations peuvent nous apporter des précisions complémentaires.

En attendant, vos avis sont attendus sur ce blog. Je précise que ce billet a été complété ce billet au fur et à mesure des informations obtenues.

Normalement, en ce moment en Martinique, c'est le temps du Carnaval. Cette année, personne ne pouvait faire le carnaval, étant donné les circonstances. Sans oublier la grève générale, voici quelques recettes

Pour les amateurs de PUNCH COCO

Ingrédients
Noix de coco sèche râpée
¼ de litre de rhum blanc
1/10 de litre de sirop de sucre de canne
1 gousse de vanille
canelle, muscade, zeste de citron vert

Râper la noix de coco sèche et ajouter le rhum à cette pulpe. Remuer longuement pour faire pénétrer le rhum dans la pulpe. Passer au chinois très fin et récupérer le plus de liquide possible.
Dans cette préparation faire macérer longuement (pendant deux heures environ) : une gousse de vanille coupée dans la longueur, de la canelle, de la muscade râpée et le zeste de citron vert.
Ajouter le sucre de canne. Mettre en bouteille.
Agiter avant chaque utilisation
Servir avec ou sans glaçons


ACCRAS DE MORUE
(Servir en apéritif pour accompagner le Punch Coco, le Ti punch ou le planteur ou en entrée)

Pour 4 personnes
125 g de morue
250 g de farine
3 brins de cives, oignons pays ou ciboulette
3 brins de persil
2 gousses d’ail
1 oignon
1 verre d’eau ou de lait, huile de friture
1 c à c de levure
2 jaune d’œufs, piment, sel, poivre

Préparation
Faire dessaler la morue dans l’eau fraîche pendant 3 ou 4 heures, enlever les arrêtes, la peau et l’émietter
Hacher très finement l’oignon, les cives, le persil et l’ail. Mélanger à la morue.
Préparer une pâte avec la farine, les jaunes d’œufs, l’eau ou le lait.
Ajouter la morue et ses ingrédients, sel, poivre, un peu de piment et la cuillère de levure, bien mélanger le tout et laisser reposer 1 heure
Dans l’huile bouillante, déposer des cuillères à soupe de la préparation, faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant.
Servir tiède.

En cette journée de mobilisation, je donne quelques recettes pour l’après manifestation entre amis.

Salade Caraïbe au Lambi

Pour 4 personnes
8 feuilles de brick
1 salade
2 carottes
1 concombre
1 kg de lambi
4 ouassous
cive, citron vert, huile d’olive, piments végétariens, beurre, sel, poivre

Préparation
Beurrer les briks d’un côté, les superposer à 2 dans un bol.
Mettre au four environ 2mn (180°)
Laver la salade, râper les carottes, couper le concombre.
Préparer la marinade : jus de citron vert, huile d’olive, sel, poivre, cives, piments végétariens.
Laver, rincer au citron, éplucher et couper le lambi en fines tranches.
Mélanger le lambi à la marinade et laisser reposer 10 minutes
Poêler les ouassous, laisser refroidir
Poser délicatement la feuille de brick sur l’assiette, remplir de salade de carottes râpées de concombre, de lambis coupées en fines tranches et les ouassous.
Mélanger la marinade et assaisonner.

Porc au Curry et à l’ananas

Pour 4 personnes
Préparation 10 mn et cuisson 45 mn
1kg de viande de porc
2 cuillers à soupe de curry
2 oignons
½ ananas
1 pincée de gingembre
1 bouquet d’oignons pays (cive)
4 gousses d’ail
3 citrons verts
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile
thym, sel, poivre, 4 épices

Préparation
Couper le porc en dés
L’assaisonner avec le citron, l’ail, le sel, le poivre et les 4 épices. Le faire revenir dans l’huile.
Emincer l’oignon pays (cive). Les verser sur le porc. Ajouter le curry, la pincée de gingembre et le thym. Verser la crème fraîche et un peu d’eau. Laisser mijoter 20 mn. Rectifier l’assaisonnement. Enfin, mettre l’ananas en dés. Accompagner de légumes pays.

Bon appétit

Pardon à mes lecteurs
J’ai oublié de donner les recettes de Ti punch et Planteur. Les voici :

TI PUNCH
Mélanger :
1 mesure de sirop de canne (ou un peu de sucre)
3 mesures de rhum blanc
1 morceau de citron vert.
A consommer nature ou avec un glaçon

PLANTEUR
Mélanger dans un verre :
2 mesures de rhum vieux
4 mesures de jus de cocktail exotique
1 larme de sirop de canne
Saupoudrez de cannelle, muscade et vanille
Agitez et servir frais

N’en abusez pas car vous connaissez la formule : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé…
Cette fois, je peux me vanter de savoir faire ces deux délices des îles.

Quel est le point commun entre toutes ces mobilisations en faveur de l’amélioration des conditions de travail et de vie ? (vie chère, enseignants-chercheurs, hôpital). Il convient de revoir la méthode, de faire preuve de pédagogie et de consulter très largement les personnes intéressées pour comprendre la situation et faire des propositions utiles.

En se limitant à la hausse des prix et à l’université, il n’y a pas plus spécialiste de ces questions que ceux qui y sont confrontées au quotidiens. La ménagère qui doit remplir son panier pour nourrir sa famille est plus spécialiste de la vie chère que les soi-disant spécialistes. Le même constat peut être fait pour l’université. Les acteurs de la vie universitaires savent quelles sont les difficultés et les solutions pour les résoudre : il est nécessaire de les écouter.

Je profite de cette note pour faire l’universitaire, c’est-à-dire de la pédagogie sur quelques questions de « sémantiques ».

La première concerne le « décret Pécresse ». Les uns demandent son « retrait ». Les autorités penchent pour « explorer d’autres pistes ». Les uns et les autres sont conscients qu’il faut reprendre le texte. La réécriture peut donc être un terrain de compromis, car elle conduit au résultat attendu dans les deux premiers cas. Un nouveau texte issu des consultations des acteurs de la vie universitaire, garantissant la liberté des enseignants-chercheurs, prévoyant une évaluation claire et objective, améliorant les conditions de tous les acteurs de la vie universitaires, notamment les étudiants, les BIATOSS (moins de précarité) et des enseignants chercheurs. Alors « réécriture »du texte plutôt que retrait : voilà une suggestion.

La deuxième concerne l’accord négocié en Martinique sur la baisse de 20% sur les produits de première nécessité. Les représentants des grandes surfaces prétendent que l’accord doit porter sur 100 articles. Les représentants du collectif du 5 février estiment qu’il doit porter sur 100 produits. Encore une question de mots ? Pas vraiment. Un article est-il un produit. Ici encore, les mots ont un sens. Pour les familles en difficulté, une famille de produits « parle » plus que des articles individualisés. Quel que soit le terme employé, l’accord doit porter sur une « famille de produits » et non d’articles individualisés.


La troisième est relative à une chanson qui a intrigué les amis de Métropole et ils m’ont demandé de clarifier les choses. Il s’agit de la phrase « la Martinique n’est pas à eux mais à nous ». Qui sont ces « eux » visés par cette chanson ? Je me suis fait confirmer qu’il ne s’agit ni des békés, ni des blancs, ni des étrangers… mais simplement des « profiteurs », ceux qui profitent de la souffrance du peuple pour s’enrichir. Il n’y a donc pas de racisme : c’est un cri de cœur.

Enfin, dernier terme auquel il faudra s’habituer : celui de collectif. Il y a en Guadeloupe le collectif contre la vie chère et les surprofits LKP, en Martinique, le collectif du 5 février, en Métropole le collectif pour la défense de l’université…

Commençons par une recette connue : le colombo de Thon (même si je préfère celui de vivaneau)
Pour 4 personnes
20 minutes de préparation, 1h de macération et 45 minutes de cuisson
1 kg de thon
2 cuillères à soupe de poudre de colombo
6 gousses d’ail
1 oignon
1 bouquet garni
150g de carottes
150g de courgettes
150g de pommes de terre
citrons, huile, sel, poivre
1 piment

Préparation
Couper le thon et mettre les morceaux dans de l’eau citronnée. Y ajouter du sel, poivre, 4 gousses d’ail écrasés et un demi piment. Laisser mariner environ 1h.
Verser 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Couper les courgettes en morceaux, carottes et pommes de terre, ciseler l’oignon et une gousse d’ail. Faire revenir le tout jusqu’à coloration (environ 10 minutes)
Ajouter le bouquer garni, la poudre à colombo et y déposer les morceaux de thon. Mouiller jusqu’à mi-hauteur et laisser mijoter 40 minutes environ. 5mn avant la fin de la cuisson, ajouter un jus de citron et la dernière gousse d’ail écrasé.
Ce plat s’accompagne du riz ou de légumes pays cuits à l’eau.

Voilà, vous pouvez maintenant partager un moment de bonheur avec votre famille ou vos amis, en écoutant une musique des îles de préférence et après avoir bu un Ti punch, un planteur ou un cocktail sans alcool. Profitez du rêve.

Si vous vous demandez si je sais cuisiner le colombo, la réponse est non , mais je sais le déguster. Bon appétit.

Un petit billet pour commencer une série quotidienne sur la cuisine créole qui se résume par deux mots : couleurs et saveurs. Comme les Antilles, la cuisine de la Martinique est un mélange entre des traditions culinaires venues de plusieurs horizons. Ce « métissage » a abouti à une cuisine spécifique qui est une des particularités de l’île. A travers cette cuisine, le visiteur découvre la culture de l’île, ses traditions, ses rituels.. .

Voici un petit lexique incomplet.

A
Acras (ou accras) : petits beignets aux crevettes ou morue

B
Blaff : mode de cuisson de poisson ou des crustacés à l’eau épicé
Blanc mangé : dessert préparé à base de noix de coco, de lait et de gélatine
Bois d’inde : Epice très parfumé, utilisée sous forme de graine de poudre et de feuiller pour relever les plats

C
Calalou : soupe d’herbages et légumes agrémentée de cochon ou de crabe
Cirique : crabe de rivière
Chatrou : petite poulpe ou pieuvre
Chiquetaille (de morue) : morue grillée et « déchiquetée »
Colombo : mélanges de graines de coriandre, de cumin, de poivre noir, de moutarde, de curcuma, de gingembre et de piment
Court-bouillon : cuisson du poisson dans une sauce relevée

D
Dife : relevé, pimenté
Dombré : boulettes de farine cuites dans les haricots rouges
Doucelette : confiserie à base de coco

F
Féroce : préparation à base d’avocat, de morue, de farine de manioc et de piment
Fricassée : cuisson de chairs, viandes, crustacés en sauce

G
Gombos : légumes verts
Goyave : fruit tropical à peau épaisse (un de mes préférés avec les mangues)

I
Igname : tubercule

L
Lambi : gros coquillage (sa chair est très bonne)

M
Maracudja : fruit de la passion
Matoutou : spécialité à base de crabe de terre et de riz que l’on déguste le plus souvent pour les fêtes de Pâques

P
Papaye : fruit tropical à la chair orangée et garnie de graines
Pâté en pot : potage local, avec des abats de mouton, des légumes, des câpres et du vin blanc
Patate douce : tubercule que l’on mange en légume ou qui sert à préparer des desserts (j’aime beaucoup)
Planteur : cocktail à base de rhum, de jus de fruit, de muscade et de cannelle (excellent)
Pomme cannelle : fruit tropical entouré d’une sorte d’écorce à écailles assez épaisse.

Q
Quénette : petit fruit tropical rond composé d’un noyau et d’une chair qui pousse sur des quénettiers

S
Sauce chien : sauce créole à base d’épice des Antilles
Schrubb : liqueur d’orange
Souskay (de morue) : met traditionnel composé de morue, légumes et épices

T
Ti nain : bananes consommées comme légumes, cuites à l’eau (ou frites) (j’aime beaucoup)
Touffé : cuisson à l’étouffée
Touloulou : petit crabe de terre préparé comme le matoutou
Trempage : mélange de pain mouillé, chairs, légumes et bananes servi sur une feuille de banane

V
Vivaneau : poisson rouge (il est vraiment très bon)

Z
Zabitan (ou Z’habitant) : grosse écrevisse

Le mieux est encore de venir découvrir la cuisine créole sur place, avec le soleil...

Dans un précédent billet, j'avais souhaité la bienvenue à Madame la médiatrice. J'avais même indiqué que si ma préférence allait vers un médiateur universitaire, ce n'était pas une catastrophe qu'un non universitaire joue ce rôle. J'avais précisé que même si la médiatrice était issue de la Cour de compte, il fallait lui donner sa chance et ne pas faire de procès d'intention.
Mais je dois avouer que je m'interroge : cette médiation a-t-elle encore un objet depuis que le président de la République a évoqué de "nouvelles pistes"? La réponse semble négative. La mission de la médiatrice s'inscrivait dans le cadre du projet de décret qui avait été transmis au conseil d'Etat. Or, de nouvelles pistes n'ont-elles pas pour effet qu'il faut aller au-delà du projet transmis au Conseil d'Etat? Ne faut-il pas revoir l'ensemble du texte et recommencer la procédure? Quel est le sort du projet de décret transmis au Conseil d'Etat? Lui aussi n'est-il pas sans objet? Dans ce cas, il faut le dire clairement.

Quelques mots pour terminer ce court billet. Ici en Martinique, c'est toujours la grève générale, le rationnement de tout, des manifestations très populaires et une détermination très grande.

L'université et sa faculté de droit sont fermées au moins jusqu'à mercredi. J'ai pu discuter avec des collègues et mesuré combien la distance entre la Métropole et la Martinique (sans doute aussi la Guadeloupe) n'a pas d'effet sur la convergence de vue en faveur de l'amélioration des missions de l'université. C'est rassurant dans le climat actuel.